そうめんなら日本人の好きな麺へ！
そうめんとは
素麺とは小麦粉を原料とし、食塩と水を混ぜてねり、油をコーティングして、引き伸ばして乾燥させる製法でつくられるが、そうめんも中国の「そうめん系列」の油を使う製法が伝わり、日本のそうめんになったといわれている。
そうめんの食べ方は冷やしそうめんや沖縄のそうめんチャンプルー、にゅーめんなどがあり、夏場にはかかせないそうめんが冷やしそうめんで、そうめんつゆにネギやしょうがなどの薬味を入れて食べる。
キュウリやハムなどの細かく切ったものを添えると一段と美味しい。
風鈴の音やセミの声がきこえてくる風景が思い出されるほど、そうめんは夏の食べ物と言っていいでしょう。
また沖縄ではそうめんは年中食べる家庭料理のひとつで、沖縄には味噌汁の中にそうめんが入ったりする、そうめんの汁や、ソーメンチャンプルーもかために茹でたそうめんを、ニラやツナ缶や人参やもやしなどの野菜の具で一緒に炒めるチャンプルー料理で、シンプルにニラやツナ缶だけでつくるソーメンチャンプルーは普通に家庭でも作られて食べられている料理で、材料もそうめんやツナ缶はストックしている家庭が多いので、すぐに作れる料理です。
そうめんの使い方のおすすめは、けっこうインターネットのレシピなどを参考にしたら、新しいそうめんの食べ方が発見でき、レシピも増えそうですよ。
にゅーめんは温かいつゆをかけたりして食べるのですが、鶏がらやコンソメやビーフなどのスープを作り、お肉などお好みの牛肉を使ってもいいし、ミンチを使ってもいいし、お肉をピリ辛にしたり、甘辛にしたりと味付けをし、好きな野菜や残り物の野菜などをのっけて、お肉をのっけて、スープをかけたら美味しい一品の出来上がりです。
スープなしのそうめんではお肉の味付けを甘辛味噌にしてのっければ、食べる時に混ぜて食べたりと、そうめんのジャージャー麺風として食べれます。
そうめんも夏場だけではなく、年中美味しく食べれそうですよね。